I te wa e hangaia ana nga tohu rori, i muri ranei i te otinga o te hanganga, i etahi wa he rereke nga ahuatanga o nga tohu.Na, me aha tatou ka pa ki tenei ahuatanga?Ko nga mea e whai ake neinga kaihanga tohu huarahika whakaatu i nga raruraru me nga otinga o te tohu huarahi.

Nga raruraru tohu huarahi me nga otinga:

1. Nga take o te kino o te whakaaro huritao i te po

He nui rawa te tuatahi ka puta i roto i te peita maku, he uaua rawa ki te pa ki te ngawari o te papaa parapara ngawari me te ahua ka puta ki te taha o te tohu.

Rongoā: Hurihia te peita hei whakaū i te uku i mua i te tohu.Tuhipoka: Ko te huringa pāmahana o te ao me te po i te takurua ka ngawari te raru.

2. Tohua te take o te paheketanga o te mata

Ko te pokey paninga he matotoru rawa, ka hua mai te matotoru o te paninga koretake i te wa e hanga ana.

Rongoā: Whakawerahia te oumu i te tuatahi, whakakorehia te paninga ki te 200-220 ℃, ka oho riterite.Tuhipoka: Me taurite te kaitao ki te pokey o te peita.

3. Tohua te take i pakaru ai te mata

He nui rawa te tuatahi ka puta i roto i te peita maku, he uaua rawa ki te pa ki te ngawari o te papaa parapara ngawari me te ahua ka puta ki te taha o te tohu.

Rongoā: Hurihia te peita hei whakaū i te uku i mua i te tohu.Tuhipoka: Ko te huringa pāmahana o te ao me te po i te takurua ka ngawari te raru.

4. Nga take mo te matotoru me te roa o nga whiu i runga i te mata tohu

I te wa o te hangahanga, kei roto te rere o te peita ki waho he matū maro, penei i te peita kua tahuna, i nga matūriki kohatu ranei.

Rongoā: Tirohia te tātari me te tango i nga mea pakeke katoa.Tuhipoka: A ape i te wera nui me te horoi i te huarahi i mua i te hanganga.

5. Tohua te take o nga kohao titi i runga i te mata

Ko te hau i waenganui i nga hononga o te rori ka toro atu, katahi ka haere i roto i te peita maku, ka haere te makuku sima maku ki te mata o te peita.Ka whakaeto te whakarewa tuatahi i roto i te peita maku, Ka whakawhānui te wai, ka whakaeto.Ko tenei raruraru ka tino kitea i runga i nga rori hou.

Rongoā: whakaitihia te pāmahana peita, kia pakeke te papa sima mo te wa roa i mua i te tohu, kia maroke te tuatahi, kia mimiti te makuku, kia maroke te papa.Tuhipoka: Mena he iti rawa te mahana i te wa e hanga ana, ka tihorea te peita ka ngaro tona ahua.Kaua e timata te hanga i muri tonu i te ua.Kaua e timata te hanga ki te kore e maroke te huarahi.

Ko nga korero i runga ake nei ko te whakaurunga o nga raru ka pa ki te tohu huarahi me nga otinga e pa ana.Ko te tumanako ki te awhina i te katoa.Ka mutu, ko taku tumanako i a koe e taraiwa ana, me peia e koe i runga i nga tohu i runga i te huarahi kaua e pehi i te raina, waihoki te haere whakamuri.